겉바속촉의 매력, 정성 가득한 홈메이드 연어 케이크

Ingredients

• 신선한 연어 200~250g
• 중간 크기 감자 1개, 삶아서 으깬 것
• 양파 1/4개, 잘게 다진 것
• 당근 1/5개, 잘게 다진 것
• 다진 파슬리 또는 딜 1큰술
• 달걀 1개
• 빵가루 1/2컵
• 레몬즙 1큰술
• 소금,후추 약간
• 올리브 오일, 튀김용

Step 1

연어는 포크나 칼로 잘게 부숴주고 삶아서 으깬 감자와 함께 볼에 넣는다.

Step 2

다진 양파, 다진 당근, 허브, 달걀, 빵가루, 레몬즙, 소금, 후추를 추가하여 모든 재료가 잘 섞이도록 고루 버무린다.

Step 3

혼합물이 너무 묽다면, 빵가루를 조금씩 추가해 모양을 잡아준다.

Step 4

손으로 동그란 케이크 모양을 만들고, 팬에 올리브 오일을 두른 후 중불에서 앞뒤로 약 3~4분씩 구워준다.

Tip

• 혼합물이 제대로 뭉치지 않을 경우, 달걀을 추가하거나 빵가루 양을 조절해보세요.
• 고소한 타르타르 소스나 신선한 레몬 아이올리를 곁들이면 더욱 맛있게 즐길 수 있어요.